అన్ని కూరగాయలు ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనవి అయినప్పటికీ, కొన్ని రకాలు ప్రత్యేకమైన ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.
ఉల్లిపాయలు పుష్పించే మొక్కల యొక్క అల్లియం జాతికి చెందినవి, వీటిలో వెల్లుల్లి, లోహాలు, లీక్స్ మరియు చివ్స్ కూడా ఉన్నాయి.
ఈ కూరగాయలలో వివిధ విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు శక్తివంతమైన మొక్కల సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, ఇవి ఆరోగ్యాన్ని అనేక విధాలుగా ప్రోత్సహిస్తాయి.
వాస్తవానికి, ఉల్లిపాయల యొక్క ఔషధ గుణాలు పురాతన కాలం నుండి గుర్తించబడ్డాయి, అవి తలనొప్పి, గుండె జబ్బులు మరియు నోటి పుండ్లు వంటి రోగాలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించబడ్డాయి.
ఉల్లిపాయలు పోషక-దట్టమైనవి, అంటే అవి కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి కాని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.
ఒక మధ్యస్థ ఉల్లిపాయలో కేవలం 44 కేలరీలు ఉన్నాయి, కానీ విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్ యొక్క గణనీయమైన మోతాదును అందిస్తుంది
ఈ కూరగాయలో ముఖ్యంగా విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటుంది, ఇది రోగనిరోధక ఆరోగ్యం, కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తి, కణజాల మరమ్మత్తు మరియు ఇనుము శోషణను నియంత్రించడంలో పోషకం.
విటమిన్ సి మీ శరీరంలో శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా కూడా పనిచేస్తుంది, ఫ్రీ రాడికల్స్ అని పిలువబడే అస్థిర అణువుల వల్ల కలిగే నష్టానికి వ్యతిరేకంగా మీ కణాలను కాపాడుతుంది.
ఉల్లిపాయలలో బి విటమిన్లు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి, వీటిలో ఫోలేట్ (బి 9) మరియు పిరిడాక్సిన్ (బి 6) ఉన్నాయి – ఇవి జీవక్రియ, ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తి మరియు నరాల పనితీరులో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి
చివరగా, ఉల్లిపాయలు పొటాషియం యొక్క మంచి మూలం, చాలా మందికి ఈ ఖనిజము తక్కువగా ఉంటుంది.
వాస్తవానికి, అమెరికన్ల సగటు పొటాషియం తీసుకోవడం 4,700 మి.గ్రా సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ విలువ (డివి) లో సగానికి పైగా ఉంది.
సాధారణ సెల్యులార్ ఫంక్షన్, ఫ్లూయిడ్ బ్యాలెన్స్, నరాల ప్రసారం, మూత్రపిండాల పనితీరు మరియు కండరాల సంకోచం అన్నీ పొటాషియం అవసరం.
ఉల్లిపాయల్లో కేలరీలు తక్కువగా ఉన్నాయి, ఇంకా విటమిన్ సి, బి విటమిన్లు మరియు పొటాషియంతో సహా పోషకాలు అధికంగా ఉన్నాయి.
ఉల్లిపాయలలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు సమ్మేళనాలు ఉంటాయి, ఇవి మంటతో పోరాడతాయి, ట్రైగ్లిజరైడ్లను తగ్గిస్తాయి మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి – ఇవన్నీ గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
వారి శక్తివంతమైన రోగ నిరోధక లక్షణాలు అధిక రక్తపోటును తగ్గించడానికి మరియు రక్తం గడ్డకట్టకుండా రక్షించడానికి కూడా సహాయపడతాయి.
క్వెర్సెటిన్ ఒక ఫ్లేవనాయిడ్ యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది ఉల్లిపాయలలో అధికంగా ఉంటుంది. ఇది శక్తివంతమైన యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ కాబట్టి, అధిక రక్తపోటు వంటి గుండె జబ్బుల ప్రమాద కారకాలను తగ్గించడంలో ఇది సహాయపడుతుంది.
అధిక రక్తపోటు ఉన్న 70 మంది అధిక బరువు ఉన్నవారిలో జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో క్వెర్సెటిన్ అధికంగా ఉన్న ఉల్లిపాయ సారం రోజుకు 162 మి.గ్రా మోతాదు ఒక ప్లేసిబోతో పోలిస్తే సిస్టోలిక్ రక్తపోటును 3–6 ఎంఎంహెచ్‌జి గణనీయంగా తగ్గిస్తుందని కనుగొన్నారు.
ఉల్లిపాయలు కూడా కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తాయని తేలింది.
ఉల్లిపాయలు తినడం వల్ల అధిక రక్తపోటు, ఎలివేటెడ్ ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలు మరియు మంట వంటి గుండె జబ్బుల ప్రమాద కారకాలను తగ్గించవచ్చని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.
ఎర్ర ఉల్లిపాయలలో ఆంథోసైనిన్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి గుండె జబ్బులు, కొన్ని క్యాన్సర్లు మరియు డయాబెటిస్ నుండి రక్షించే శక్తివంతమైన మొక్క వర్ణద్రవ్యం.
ఉల్లిపాయలు వంటి అల్లియం కూరగాయలు అధికంగా ఉండే ఆహారం కొన్ని క్యాన్సర్ల నుండి రక్షణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
ఉల్లిపాయలలో లభించే అనేక ప్రయోజనకరమైన సమ్మేళనాల కారణంగా, వాటిని తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర తగ్గుతుంది.
ఉల్లి వినియోగం మెరుగైన ఎముక ఖనిజ సాంద్రతతో ముడిపడి ఉందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
E. కోలి మరియు S. ఆరియస్ వంటి హానికరమైన బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను ఉల్లిపాయలు నిరోధిస్తాయని తేలింది.
ఉల్లిపాయలు ప్రీబయోటిక్స్ యొక్క గొప్ప మూలం, ఇవి జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని పెంచడానికి, మీ గట్‌లో బ్యాక్టీరియా సమతుల్యతను మెరుగుపరచడానికి మరియు మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా వంటశాలలలో ఉల్లిపాయలు ప్రధానమైనవి.
ఇవి రుచికరమైన వంటకాలకు రుచిని ఇస్తాయి మరియు పచ్చిగా లేదా వండినవి ఆనందించవచ్చు.
ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు, అవి మీ ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను తీసుకోవడం పెంచుతాయి.
మీ ఆహారంలో ఉల్లిపాయలను ఎలా జోడించాలో ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి:
1. మీ గ్వాకామోల్ రెసిపీకి రుచిని జోడించడానికి ముడి ఉల్లిపాయలను ఉపయోగించండి.
2.రుచికరమైన కాల్చిన వస్తువులకు పంచదార పాకం చేసిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
3.ఆరోగ్యకరమైన సైడ్ డిష్ కోసం ఉడికించిన ఉల్లిపాయలను ఇతర కూరగాయలతో కలపండి.
4. గుడ్డు వంటలలో ఆమ్లెట్స్, ఫ్రిటాటాస్ లేదా క్విచెస్ వంటి ఉడికించిన ఉల్లిపాయలను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.
5. ఉడికించిన ఉల్లిపాయలతో టాప్ మాంసం, చికెన్ లేదా టోఫు.
6.మీకు ఇష్టమైన సలాడ్‌లో సన్నగా ముక్కలు చేసిన ఎర్ర ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
7.చిక్పీస్, తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు ఎర్ర మిరియాలు తో ఫైబర్ అధికంగా ఉండే సలాడ్ తయారు చేయండి.
8. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని స్టాక్స్ మరియు సూప్‌లకు బేస్ గా వాడండి.
9.ఉల్లిపాయలను కదిలించు-వేయించే వంటలలో వేయండి.
10.తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో టాప్ టాకోస్, ఫజిటాస్ మరియు ఇతర మెక్సికన్ వంటకాలు.
11. ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు తాజా కొత్తిమీరతో ఇంట్లో సల్సా తయారు చేయండి.
12. హృదయపూర్వక ఉల్లిపాయ మరియు కూరగాయల సూప్ సిద్ధం చేయండి.
13.రుచి బూస్ట్ కోసం మిరపకాయ వంటకాలకు ఉల్లిపాయలను జోడించండి…
గుడ్లు, మాంసం వంటకాలు, సూప్‌లు మరియు కాల్చిన వస్తువులతో సహా రుచికరమైన వంటకాలకు ఉల్లిపాయలను సులభంగా చేర్చవచ్చు.
Agasthya Creations 