ఆయుర్వేదం, భారతీయ సాంప్రదాయ వైద్యంలో రోగనిరోధక వ్యవస్థ కొరకు ఉపయోగించే సూపర్ ఫుడ్స్, వాటిని ఎలా తినాలో చూద్దాం
యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉన్న సూపర్‌ఫుడ్‌లు అంటువ్యాధులను బాగా నయం చేయడానికి మరియు వ్యాధిని నివారించడానికి మన రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.
ఒక పండు నుండి ఒక ఆకు వరకు, ఒక రసం నుండి మొలకలు వరకు, ఈ మొక్కల ఆధారిత సూపర్ ఫుడ్స్ ట్రిక్ చేస్తాయి.
ప్రస్తుతం కరోనావైరస్ మహమ్మారి వంటి అసాధారణ ఒత్తిడి సమయంలో, మన రక్షణ యొక్క మొదటి మార్గం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని ఎన్నుకోవడం మరియు సహజ రోగనిరోధక శక్తి పెంచే వాటిని తీసుకోవడం.
వ్యాధిని నివారించడానికి మరియు అంటువ్యాధులను నయం చేయడానికి, రోగనిరోధక వ్యవస్థకు కొన్నిసార్లు సూపర్ ఫుడ్స్ యాంటీఆక్సిడెంట్స్ అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని తినడం అవసరం. ఆరోగ్యాన్ని పరిరక్షించే మరియు పెంచే ఫైటోన్యూట్రియెంట్ సమ్మేళనాలకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతున్న. మొక్కల ఆధారిత పదార్థాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి – సైన్స్ మద్దతుతో మరియు 5,000 సంవత్సరాల పురాతన సాంప్రదాయ భారతీయ ఆరోగ్య శాస్త్రం ఆయుర్వేదంలో ఉపయోగించబడింది.
ఉసిరి కాయ (gooseberries)
ఈ పురాతన, ద్రాక్ష-పరిమాణ మరియు పోషకమైన పళ్లకు అనేక మంది అభిమానులు ఉన్నారు, నివేద సాంప్రదాయ భారతీయ ఔషధం యొక్క వైద్యులు. ఆయుర్వేదంలో ఇండియన్ గూస్బెర్రీస్ లేదా అమ్లా విటమిన్ \’సి\’ కంటెంట్ (నిమ్మ రసం కంటే 20 రెట్లు ఎక్కువ) కారణంగా, సాధారణ రోగాలను పారదోలి, వ్యాధి నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది
సర్వసాధారణమైన సూత్రీకరణ చ్యవాన్‌ప్రాష్ – ప్రధానంగా గూస్బెర్రీస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారుచేసిన జామి తయారీ, ఇది భారతీయ గృహాల్లో ప్రధానమైనది. Chyawanprash జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, శ్వాసకోశ వ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.
“ఈ కలయిక రోగనిరోధక శక్తిని మరియు జీవక్రియను పెంచడానికి చాలా బాగుంది. జలుబు మరియు దగ్గుతో సహా వైరల్ మరియు బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్లను నివారించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది ”
వేపాకు (Neem leaf):
రక్తాన్ని శుద్ధి చేయడం నుండి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడం వరకు శరీరానికి అనేక విధాలుగా ప్రయోజనం చేకూర్చడానికి దాదాపు అన్ని వేప మొక్కలను – దాని బెరడు, ఆకులు మరియు పువ్వులు ఆయుర్వేద ఔషధం లో ఉపయోగిస్తారు.
అనేక పరిశోధనా అధ్యయనాల యొక్క దృష్టి, వేప యొక్క బెరడు జ్వరాలు మరియు పేగు రుగ్మతలను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. శరీర వేడి, ముక్కుపుడకలు, పేగు పురుగులు, ఆకలి లేకపోవడం, మధుమేహం మరియు చిగుళ్ల వ్యాధిని తగ్గించడానికి వేప ఆకు ను ఉపయోగిస్తారు. వేప పువ్వు పిత్తాన్ని తగ్గించడానికి మరియు కఫం తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.
ఈ మొక్క వలన వ్యక్తిగత సంరక్షణ మరియు టూత్‌పేస్ట్ నుండి సహజ తెగులు నియంత్రణ నివారణల వరకు గృహోపకరణాలకు కూడా ఉపయోగమైనది.
వేప గుళికలు తీసుకోవడం సౌకర్యంగా ఉండగా, తాజా వేప ఆకులు, వాటి చేదు రుచితో, అత్యధిక శక్తిని మరియు చాలా వైద్యం చేసే లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.
మొలకెత్తిన ధాన్యాలు( sprouts)
మొలకలు పోషకాల యొక్క శక్తి కేంద్రంగా ఉన్నాయి, వీటిలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి మరియు ప్రోబయోటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. మొలకెత్తే దశలో పట్టుకున్న వారు పరిపక్వ ధాన్యాల కన్నా జీర్ణించుకోవడం సులభం.
పోషకాలలో ఫోలేట్ (విటమిన్ బి 9), ఐరన్, విటమిన్ సి, జింక్ మరియు మెగ్నీషియం ఉన్నాయి.
మొలకెత్తిన ధాన్యాలను చెఫ్ లు , రొట్టె తయారీదారులు మరియు అథ్లెట్లకు కూడా చాలా ఇష్టమైనవి, ఎందుకంటే అవి తయారు చేయడం సులభం, మరియు సంక్లిష్టమైన వంటగది పరికరాలు అవసరం లేదు. తృణధాన్యాలు పగటిపూట 10 గంటల వరకు నీటిలో నానబెట్టి, వాటిని ఒక జల్లెడ, సూప్ స్ట్రైనర్ లేదా తడి బట్ట‌లో రాత్రిపూట ఉంచండి. స్కాట్ ప్రకారం, మొలకలు బ్లాంచింగ్ లేదా ఆవిరి చేసుకొని తినడం మేలు, ఎందుకంటే వాటిని పచ్చిగా తినడం వల్ల గ్యాస్ట్రిక్ సమస్యలు వస్తాయి.
Agasthya Creations 